Resep dan Cara Membuat Kue Bolu Pisang Kukus yang Lembut dan Enak
Kue bolu pisang kukus adalah salah satu jenis kue yang digemari oleh banyak orang. Selain rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut, cara pembuatannya juga cukup mudah. Bolu pisang kukus menjadi pilihan tepat untuk camilan keluarga atau hidangan saat ada tamu. Berikut ini adalah resep lengkap beserta langkah-langkah untuk membuat kue bolu pisang kukus yang lezat.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Bahan Utama:
- 4 buah pisang matang (jenis pisang cavendish, ambon, atau raja)
- 2 butir telur
- 150 gram gula pasir
- 200 gram tepung terigu serbaguna
- 1 sendok teh baking soda
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh garam
- 100 ml minyak sayur atau margarin cair
- 50 ml susu cair (opsional)
Bahan Tambahan (Opsional):
- 1 sendok teh vanila cair atau bubuk
- Cokelat chip, kismis, atau kacang cincang untuk topping
Peralatan yang Dibutuhkan
- Mangkok besar untuk mencampur adonan
- Saringan untuk mengayak bahan kering
- Mixer atau whisk untuk mengocok adonan
- Spatula
- Loyang atau cetakan kue
- Kukusan dengan penutup yang dilapisi kain agar uap air tidak menetes ke adonan
Langkah-Langkah Membuat Bolu Pisang Kukus
1. Persiapan Bahan
- Kupas pisang matang, lalu haluskan menggunakan garpu hingga menjadi bubur lembut. Sisihkan.
- Ayak tepung terigu, baking soda, baking powder, dan garam ke dalam wadah lain. Pengayakan ini bertujuan agar adonan lebih halus dan mengembang sempurna.
2. Membuat Adonan Basah
- Dalam mangkuk besar, kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer atau whisk hingga gula larut dan adonan menjadi berbuih serta sedikit mengembang.
- Tambahkan vanila cair untuk memberikan aroma harum yang khas.
3. Mencampur Adonan
- Masukkan pisang yang telah dihaluskan ke dalam campuran telur dan gula. Aduk rata menggunakan spatula.
- Secara bertahap, masukkan campuran tepung terigu yang telah diayak, sambil diaduk perlahan dengan gerakan melipat (folding).
- Tambahkan minyak sayur atau margarin cair, lalu aduk hingga adonan tercampur rata dan tidak menggumpal.
- Jika ingin tekstur lebih lembut, tambahkan susu cair dan aduk kembali.
4. Persiapan Kukusan
- Panaskan kukusan terlebih dahulu. Pastikan air sudah mendidih sebelum memasukkan loyang.
- Olesi loyang dengan margarin atau lapisi dengan kertas roti agar kue tidak lengket.
5. Mengukus Kue
- Tuangkan adonan ke dalam loyang. Jika ingin, tambahkan topping seperti cokelat chip, kismis, atau kacang cincang di atas adonan.
- Masukkan loyang ke dalam kukusan yang telah dipanaskan. Pastikan tutup kukusan dilapisi kain agar air tidak menetes ke permukaan kue.
- Kukus adonan selama 30-40 menit dengan api sedang. Untuk memastikan kue matang, tusuk bagian tengah kue dengan tusuk gigi. Jika tusuk gigi keluar bersih, berarti kue sudah matang.
6. Penyajian
- Setelah matang, angkat loyang dan biarkan dingin sejenak.
- Keluarkan kue dari loyang, potong-potong sesuai selera, dan sajikan.
Tips dan Trik
- Gunakan pisang yang benar-benar matang agar rasa manisnya lebih alami dan tekstur kue lebih lembut.
- Jangan membuka tutup kukusan terlalu sering selama proses pengukusan agar kue tidak bantat.
- Jika ingin kue lebih wangi, tambahkan sedikit kayu manis bubuk ke dalam adonan.
Kelebihan Kue Bolu Pisang Kukus
-
Sehat dan Praktis
Kue ini tidak membutuhkan oven, sehingga cocok untuk Anda yang tidak memiliki peralatan panggang. Selain itu, pisang yang digunakan dapat menjadi pengganti sebagian gula, sehingga lebih sehat. -
Fleksibel dalam Variasi
Anda dapat menambahkan berbagai bahan tambahan seperti cokelat, keju, atau kismis untuk menciptakan rasa yang berbeda. -
Cocok untuk Segala Kesempatan
Bolu pisang kukus dapat disajikan sebagai camilan, hidangan penutup, atau bahkan sebagai kue ulang tahun yang sederhana.
Kue bolu pisang kukus ini sangat mudah dibuat dan cocok dinikmati bersama keluarga. Dengan bahan-bahan yang sederhana, Anda bisa menghasilkan kue yang lezat, lembut, dan bergizi. Yuk, coba resep ini di rumah!
